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料理教室を主催しています。日々の料理と。


by hcucina

今月の教室の一品(バーチ デ ダーマ)

今回はイタリア ピエモンテ州トルトーナ(Tortona)で誕生した郷土のお菓子です。

「バーチ・ディ・ダーマ」(Baci di dama)直訳すると「貴婦人のキッス」というネーミングです。

 アーモンド風味の一口クッキーで間にチコレートを挟んでいます。可愛らしいですよね。
今月の教室の一品(バーチ デ ダーマ)_e0293296_09225949.jpg
名前には諸説あるそうですが、キッスをする時の口元に似ている?小さなクッキーを二つ合わせるから等々。
イタリアの料理名は調べると楽しいですね。焼くとき同じ大きさにしないとキッスできませんね。

アーモンドプードル・薄力粉・グラニュー糖・バターを同量で混ぜ合わせ生地を作ります。
小さく可愛いので幾つでも口に運んでしまいますよ。

by hcucina | 2017-05-26 09:34 | 料理教室 | Comments(0)