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料理教室を主催しています。日々の料理と。


by hcucina

三つ葉でお浸し。

4月も今日まで・・明日からは・・も~風薫る5月ですね。

2月末ごろから何が何だか分からない様な日々・・。

このまま年末になってしまうのか??そこまではコロナウィルスも引っ張らないのではとは思いつつ・・。

お菓子教室の先生から5月も休講とのLINE・・。
フリー仕事の方・・ほんと!!大変です。単純に収入ゼロなのだから・・。
小売店の方も補償の手続きも・・今から頭痛めてます。

国からの10万円の補償(決まった事項?)ですよね。世帯主だけだと思ったら一律支給なのですね。なんとなく・・ふむ~!!これも税金・・から!!ふむ~!!

これ・・また国民にブーメラン如く返ってこなければ・・良いですね。

今日は「三つ葉のお浸し」を。
三つ葉でお浸し。_e0293296_23534167.jpg

# by hcucina | 2020-04-30 23:57 | 戯言 | Comments(0)

気分だけでも春!!

気分だけでも春に!!

「白アスパラ」を。
今回はオランディソースは作らず。でもたまごを焼いてしまいました。
気分だけでも春!!_e0293296_10234124.jpg
美味しく頂きました(笑)独り食事なので黙々と!!春・・どこなのでしょうか?

少し歩かないと・・と思い、人のまだ活動前に。
ざ~と歩いていると「お茶屋さん」が・・。まだ品出ししている最中でしたが、
「ほうじ茶」を購入。家に帰りゆっくりとお茶を。
店頭には2名様まで・・・と。店員さん2名なのに・・客は??丁度店員1名と客1名が居たので・・。もう1名の店員の方と・・店舗の前で購入しました。
気分だけでも春!!_e0293296_10293644.jpg



# by hcucina | 2020-04-29 10:36 | 料理 | Comments(0)

カリカリピッツア風。

「カリカリピッツア風」
発酵させず、生地を薄くのばしカリカリに焼いていきます。

材料は薄力粉・強力粉・水・オリーブオイル・塩を混ぜて寝かし・・麺棒で薄く伸ばします。
上の具材は今回は新玉葱・パセリ・ベーコン・にんにく・アンチョビ・パルミジャーノです。
辛いのが好きな方は赤トウガラシでも加えると・・・。
カリカリピッツア風。_e0293296_15281935.jpg
*200℃のオーブンで15分焼きます。
新玉葱が少し焦げてますね(笑)でも美味しいですよ。
カリカリピッツア風。_e0293296_15345215.jpg
薄くカリカリなので、お酒類のおつまみに!!いかがですか!!私・・おやつで!!摘まんでいます。

ネットで、コロナウィルスの治療薬の承認が認められるとか。その治療薬がコロナウィルス治療に適合されるといいですね(承認されると云う事は適合するという訳ですね??)
皆さんもう家に籠る事・・耐えられない方が出てきていますが・・我慢しないと。
きっと身近に今回のウィルスにかかった方や亡くなった方いないのでしょうね。
私も身近な方でかかった方・亡くなった方はいませんが、でも終息する迄は耐えま
す。
そういえば「アベノマスク」まだ配布率4%とか?
配布された私としては・・使わない方の分・・無駄にすると・・私たちの税金が導入されているのだから・・駅前とか公共の処に「箱」を設置してそこに入れていただき・・・必要な方に渡せるようにしたら?
欲しいなどと希望などしたこと無いのに・・とは云え!!



# by hcucina | 2020-04-28 16:08 | 料理 | Comments(0)

けんちん汁と豚汁

けんちん汁と豚汁って認識が混ざっていませんか。

けんちん汁は精進料理で鎌倉の建長寺の修行僧が作った。
神奈川県の郷土料理なんですね。
精進料理なので出し汁は昆布や椎茸で取るんですよ。
具材も野菜とタンパク質はお豆腐位で味付けは「醤油」で澄まし汁。

豚汁は野菜の他に「豚バラ」を入れ、味付けは「味噌」ですよね。

今回は「けんちん汁」です。
けんちん汁と豚汁_e0293296_08440589.jpg

# by hcucina | 2020-04-27 08:46 | 料理 | Comments(0)
今日もお天気よく・・。
でも家に籠っています。窓から覗くと・・人は少ない人数でも・・歩いている方は歩いていますね。

運動不足で身体も・・・。
今日は朝から「マーボー豆腐」を。料理がストレス解消・・反動で太る!!
一度体重が・・もとに戻れない・・です(涙)
もし・・私との共同生活者が居るとしたら・・完璧に太らせますよ!!
マーボー豆腐 美味しかったです。_e0293296_16235950.jpg
今・・豆板醤ってチューブ対応が何種類か・・出回っています。瓶より使い勝手よさそうです。山椒をたっぷりかけて・・。美味しかったけど・・辛かったです。

最近・・曜日の把握が・・不確か。



# by hcucina | 2020-04-26 16:34 | 料理 | Comments(0)